花生米是一種高能，高蛋白和高脂肪的植物性食物，花生米的蛋白含量為30%左右，含有人體必需的八種氨基酸，花生米可以做成花生油，油炸花生米，花生芝麻糖等，也可以做成涼拌菜。今天廚娘與大家分享一下小朋友特別愛吃的掛霜花生的做法。喜歡的朋友記得點贊+評論+轉發支持，謝謝！準備食材：花生米，食用油，白砂糖，淀粉，清水。具體操作步驟如下：1.熱鍋加入少量的花生油。
2.涼油倒入花生米。
3.小火翻炒，將花生米炒至變色，盛出備用。
4.另起鍋，加入小半碗清水，加入適量的白砂糖。
5.小火將白糖水熬制冒小泡泡，下入花生米。
6.翻拌花生米，使每一個花生米均勻的裹上糖水。
7.花生米均勻的裹上糖水后，倒入適量的淀粉，同時關火。
8.用筷子不停地攪拌花生米。
9.一直不停的攪拌，直到裹在花生上的淀粉變成白色為止。
10.一盤營養美味，既可以當零食，又可以當下酒菜的掛霜花生就做好了。
溫馨小貼士：在制作過程中無論是炒花生米還是熬糖水全程都要用小火?；ㄉ撞灰催^火，炒過火會發苦。倒入淀粉后記得要關火，用筷子不停的攪拌，不要著急，慢慢的淀粉就會變成白色。本文由秀廚娘原創，歡迎關注，帶你一起長知識。
特別聲明：以上文章內容僅代表作者本人觀點，不代表新浪網觀點或立場。如有關于作品內容、版權或其它問題請于作品發表后的30日內與新浪網聯系。